Título: ANÁLISE E MELHORIA DE PROCESSOS EM UMA PADARIA E CAFETERIA UM ESTUDO DE CASO DURANTE O ESTÁGIO CURRICULAR
Autoria de: Thulio Batista de Jesus
Orientação de: Andre Luis Ribeiro Lima
Coorientação de: José Willer do Prado
Presidente da banca: Andre Luis Ribeiro Lima
Primeiro membro da banca: José Willer do Prado
Data da defesa: 13/07/2023
Semestre letivo da defesa: 2023-1
Data da versão final: 26/07/2023
Data da publicação: 26/07/2023
Referência: Jesus, T. B. d. ANÁLISE E MELHORIA DE PROCESSOS EM UMA PADARIA E CAFETERIA UM ESTUDO DE CASO DURANTE O ESTÁGIO CURRICULAR. 2023. 36 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2023.
Resumo: Este relatório apresenta um resumo das atividades realizadas durante o estágio em uma padaria e cafeteria, destacando as principais experiências e contribuições para a empresa. Diversas atividades foram desempenhadas, incluindo atendimento aos clientes, organização do estoque, preparação de alimentos e operação do caixa, permitindo uma visão abrangente das operações da empresa e a oportunidade de vivenciar diferentes áreas. No decorrer do estágio, foi realizada uma análise dos indicadores financeiros, como o fluxo de caixa, custos fixos, custos variáveis e rentabilidade, visando identificar oportunidades de redução de custos e estratégias para aumentar a eficiência financeira da empresa. Além disso, houve a participação na melhoria do atendimento ao público, identificando áreas de aprimoramento, especialmente em relação à padronização do processo e à redução de erros. Como solução, propôs-se e implementou-se um sistema de atendimento online mais estruturado, com o intuito de melhorar a experiência do cliente e evitar equívocos no registro de pedidos. Durante o estágio, foram adquiridos aprendizados significativos sobre a importância da gestão eficiente e da aplicação de conhecimentos teóricos na prática. A vivência no ambiente de uma padaria e cafeteria evidenciou a complexidade das operações e a necessidade de planejamento, organização e trabalho em equipe para alcançar resultados satisfatórios. Lidar com desafios diários, tomar decisões rápidas e adaptar-se a situações diversas foram habilidades desenvolvidas. Destacamse como principais aprendizados a importância da comunicação efetiva com a equipe e os clientes, a necessidade de atenção aos detalhes e à qualidade dos produtos e serviços oferecidos, além do constante empenho em buscar melhorias e inovações para atender às expectativas do público. Ao final do estágio, percebe-se a contribuição para o crescimento da empresa e a aquisição de conhecimentos e habilidades valiosas para futuras carreiras profissionais.
Palavras-chaves: Administração, estágio, padaria, processos, estudo-de-caso.
Curso: G009 - ADMINISTRAÇÃO (BACHARELADO)
Publicador: Universidade Federal de Lavras
Sigla do publicador: UFLA
País do publicador: Brasil
Tipo de material: Trabalho de Conclusão de Curso
Idioma: Português
Código do idioma: por
Licença de acesso: Acesso aberto
Nome da licença: Licença de publicações de TCCs do SIP
URI da licença: Link do SIP
Termos da licença: Licença padrão SIP
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