Título: A INDÚSTRIA CERVEJEIRA E SUA RELEVÂNCIA NO MERCADO BRASILEIRO

Autoria de: Caio Guilherme Sales Ferreira

Orientação de: Natalia Maira Braga Oliveira

Coorientação de: Marcio Pozzobon Pedroso

Presidente da banca: Natália Maira Braga Oliveira

Primeiro membro da banca: Luciano Jacob Correa

Segundo membro da banca: Michele Nayara Ribeiro

Terceiro membro da banca: Marcio Pozzobon Pedroso

Palavras-chaves: Cerveja, indústria cervejeira, processo produtivo de cerveja, mercado cervejeiro, consumidor.

Data da defesa: 21/05/2021

Semestre letivo da defesa: 2020-2

Data da versão final: 28/05/2021

Data da publicação: 28/05/2021

Referência: Ferreira, C. G. S. A INDÚSTRIA CERVEJEIRA E SUA RELEVÂNCIA NO MERCADO BRASILEIRO. 2021. 94 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021.

Resumo: A indústria cervejeira é marcada por evolução e faz parte da história da humanidade. Ela permeia desde o início da agricultura, passando de alimento nutritivo e forma de pagamento, à bebida alcoólica de maior apreciação no mundo. A cerveja traz em seu processo produtivo tradição, cultura, história e principalmente evolução nos conhecimentos técnicos e científicos. A produção cervejeira se transformou ao longo do tempo, adquirindo características que aumentaram ainda mais a aceitação popular da bebida. Atrelada a outros diversos setores, a produção de cerveja no Brasil apresenta-se como uma importante base econômica, encontrando-se atrás somente da China e dos Estados Unidos no que tange à escala de produção. É importante destacar que para conseguir acompanhar e direcionar todo esse expressivo crescimento, a indústria cervejeira necessita agregar conhecimento, implementando técnicas e aprimoramentos no processo de produção. Diante desse contexto, o presente trabalho consistiu em desenvolver o estudo da indústr

URI: sip.prg.ufla.br/publico/trabalhos_conclusao_curso/acessar_tcc_por_curso/
engenharia_quimica/20202201610763

URI alternaviva: repositorio.ufla.br/handle/1/47034

Curso: G033 - ENGENHARIA QUÍMICA (BACHARELADO)

Nome da editora: Universidade Federal de Lavras

Sigla da editora: UFLA

País da editora: Brasil

Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso

Nome da língua do conteúdo: Português

Código da língua do conteúdo: por

Licença de acesso: Acesso aberto

Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras

URI da licença: repositorio.ufla.br

Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br

Detentores dos direitos autorais: Caio Guilherme Sales Ferreira e Universidade Federal de Lavras

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