Título: PREDIÇÃO DA PERCEPÇÃO SENSORIAL DE EMOLIENTES POR CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Autoria de: Thaynara de Freitas Lopes

Orientação de: Cleiton Antonio Nunes

Coorientação de: Matheus Puggina de Freitas

Presidente da banca: Cleiton Antônio Nunes

Primeiro membro da banca: Ana Carla Marques Pinheiro

Segundo membro da banca: Renata de Aquino Brito Lima Corrêa

Terceiro membro da banca: Thaís Cristina Lima de Carvalho

Palavras-chaves: cosméticos, organoléptico, quimiometria, ingredientes, modelos

Data da defesa: 19/11/2021

Semestre letivo da defesa: 2021-1

Data da versão final: 24/11/2021

Data da publicação: 24/11/2021

Referência: Lopes, T. d. F. PREDIÇÃO DA PERCEPÇÃO SENSORIAL DE EMOLIENTES POR CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS. 2021. 126 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021.

Resumo: As características sensoriais das formulações cosméticas no âmbito de cuidado pessoal são fortemente influenciadas pelas matérias-primas presentes em sua lista de ingredientes. Os emolientes se destacam nesse quesito, uma vez que possuem como finalidade principal a melhoria da percepção sensorial do uso na pele. O presente trabalho teve como objetivo construir correlações matemáticas através de propriedades físico-químicas e de atributos sensoriais, com o propósito de predizer o comportamento sensorial de um emoliente. Dessa forma, a caracterização físico-química e sensorial de vinte e três emolientes foi realizada com a Natura SA. Os modelos matemáticos foram então criados através dos métodos multivariados como Análise de Componentes Principais (PCA) e Regressão Linear Múltipla (MLR). Os resultados mostraram uma boa capacidade preditiva para o modelo construído para o atributo sensorial brilho imediato que é influenciado pela polarizabilidade, receptores de ligação de hidrogênio e a tensão superficial. Para os outros atributos sensoriais investigados, foi possível concluir que os modelos matemáticos obtidos não tiveram uma boa capacidade preditiva para amostras externas à calibração. Isso pode ter ocorrido devido ao número pequeno de observações, tanto para calibração e sobretudo para teste.

URI: sip.prg.ufla.br/publico/trabalhos_conclusao_curso/acessar_tcc_por_curso/
engenharia_quimica/20211201511414

URI alternaviva: repositorio.ufla.br/handle/1/53835

Curso: G033 - ENGENHARIA QUÍMICA (BACHARELADO)

Nome da editora: Universidade Federal de Lavras

Sigla da editora: UFLA

País da editora: Brasil

Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso

Nome da língua do conteúdo: Português

Código da língua do conteúdo: por

Licença de acesso: Acesso aberto

Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras

URI da licença: repositorio.ufla.br

Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br

Detentores dos direitos autorais: Thaynara de Freitas Lopes e Universidade Federal de Lavras

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