Título: ANÁLISE ESTATÍSTICA DE PARÂMETROS QUE AFETAM A CONTAMINAÇÃO DA FERMENTAÇÃO NA PRODUÇÃO DE ETANOL

Título alternativo: STATISTICAL ANALYSIS OF PARAMETERS THAT AFFECT THE CONTAMINATION OF FERMENTATION IN THE PRODUCTION OF ETHANOL

Autoria de: Lia Azevedo de Oliveira

Orientação de: Isabele Cristina Bicalho

Coorientação de: João Moreira Neto

Presidente da banca: Isabele Cristina Bicalho

Primeiro membro da banca: Iara Hernandez Rodriguez Ansoni

Segundo membro da banca: João Moreira Neto

Palavras-chaves: Etanol, Fermentação, Contaminação, Ácido Lático, Correlação estatística

Data da defesa: 22/04/2022

Semestre letivo da defesa: 2021-2

Data da versão final: 26/04/2022

Data da publicação: 26/04/2022

Referência: Oliveira, L. A. d. ANÁLISE ESTATÍSTICA DE PARÂMETROS QUE AFETAM A CONTAMINAÇÃO DA FERMENTAÇÃO NA PRODUÇÃO DE ETANOL. 2022. 56 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.

Resumo: A busca por energias renováveis e menos agressivas ao meio ambiente transformou o etanol em uma grande aposta econômica. O biocombustível é uma alternativa sustentável ao uso de combustíveis fósseis, já que sua queima e processamento poluem menos o meio ambiente. A produção de etanol é considerada limpa devido ao uso da cana de açúcar como matéria prima, que passa por diversos processos físico-químicos até a obtenção do açúcar e alcool. O biocombustível é um produto do processo fermentativo, onde o açúcar da cana de acuçar é metabolizado pela ação de leveduras transformando-o em móleculas de etanol. Por utilizar seres vivos, o processo bioquímico é sensível a variações do meio e necessita ser acompanhado minunciosamente a fim de manter um ambiente apropriado para seu desenvolvimento. Desta forma, qualquer alteração de parâmetros no meio fermentativo necessita ser analisado, como por exemplo, a formação de ácido lático por bactérias contaminantes, que desequilibram o meio e afetam a produção de etanol. Visto isto, o trabalho tem como finalidade a realização de um estudo estatístico que busca compreender como a influência de parâmetros de processo afetam a contaminação da produção do etanol na usina Benálcool. As análises foram realizadas através do software Statistica® usando resultados obtidos na própria usina, como Brix do Mosto, Temperatura das Dornas e Grau alcoólico na Dorna Final.

Abstract: The search for renewable energies that are less harmful to the environment has turned ethanol into a great economic bet. Biofuel is a sustainable alternative to the use of fossil fuels, as its burning and processing pollute the environment less. Ethanol production is considered clean due to the use of sugarcane as a raw material, which undergoes several physical-chemical processes to obtain sugar and alcohol. Biofuel is a product of the fermentation process of the raw material, where the sugar from the sugar cane is metabolized by the action of yeasts, transforming it into ethanol molecules. Because it uses living beings, the biochemical process is sensitive to variations in the environment and needs to be closely monitored in order to maintain an appropriate environment for its development. In this way, any alteration of fermentation parameters needs to be analyzed, such as the formation of lactic acid by contaminating bacteria, which unbalance the medium and affect the production of ethanol. Given this, the work aims to carry out a statistical study that seeks to understand how the influence of process parameters affect the contamination of ethanol production at the Benálcool unit. The analyzes were performed using Turkeys Correlation, presenting results such as Must Brix, Vessel Temperature and Alcohol Degree in the Final Vessel.

URI: sip.prg.ufla.br/publico/trabalhos_conclusao_curso/acessar_tcc_por_curso/
engenharia_quimica/20212201511086

URI alternaviva: repositorio.ufla.br/handle/1/54922

Curso: G033 - ENGENHARIA QUÍMICA (BACHARELADO)

Nome da editora: Universidade Federal de Lavras

Sigla da editora: UFLA

País da editora: Brasil

Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso

Nome da língua do conteúdo: Português

Código da língua do conteúdo: por

Licença de acesso: Acesso aberto

Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras

URI da licença: repositorio.ufla.br

Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br

Detentores dos direitos autorais: Lia Azevedo de Oliveira e Universidade Federal de Lavras

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