Título: ANÁLISE DE VIABILIDADE ECONÔMICA DA EXPANSÃO DE UMA PRODUÇÃO LÁCTEA PARA FABRICAÇÃO DE QUEIJO TIPO REQUEIJÃO CREMOSO

Autoria de: Clara Emanuelle Silva Cardoso

Orientação de: Suellen Mendonca Nascimento

Presidente da banca: Suellen Mendonça Nascimento

Primeiro membro da banca: Lidja Dahiane Menezes Santos Borel

Segundo membro da banca: Luciano Jacob Correa

Palavras-chaves: Expansão de Indústria Química, Laticínio, Retorno Financeiro Industrial, Análise de Viabilidade Financeira, Lançamento de Novo Produto

Data da defesa: 16/09/2022

Semestre letivo da defesa: 2022-1

Data da versão final: 23/09/2022

Data da publicação: 23/09/2022

Referência: Cardoso, C. E. S. ANÁLISE DE VIABILIDADE ECONÔMICA DA EXPANSÃO DE UMA PRODUÇÃO LÁCTEA PARA FABRICAÇÃO DE QUEIJO TIPO REQUEIJÃO CREMOSO. 2022. 57 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.

Resumo: A expansão de micro e pequenas empresas as levam a superar crises e aumentar seu percentual de lucro, agregando valor a seus produtos e aumentando sua linha de produção. Para que a expansão ou abertura de novas empresas ocorra da maneira correta, cálculos de viabilidade econômica podem ser aplicados a fim de prever qual será o investimento realizado e seu tempo de retorno e lucratividade. Entre as indústrias brasileiras, a indústria de alimentos é responsável por grande parte da economia do país, e como ramo da indústria alimentícia vem a indústria de laticínios, que no Brasil é classificada como a quarta maior do mundo. Assim, esse projeto teve como objetivo a realização da avaliação técnico-econômica da viabilidade da expansão de uma planta de lácteos para a produção de requeijão cremoso. Esse estudo foi motivado pelo fato de os queijos, e outros derivados do leite, terem uma alta na produção nos últimos anos e o requeijão, classificado como queijo fundido, estar cada vez mais presente na casa das famílias brasileiras. Para a produção do requeijão cremoso foram levantados os equipamentos necessários ao processo, a matéria-prima necessária e realizados os cálculos de outros gastos envolvidos na expansão, assim foi possível calcular as despesas operacionais (OPEX) anual que foi igual a R 7.320.885,08 e as despesas de capital (CAPEX) que foi igual à R 1.543.918,49. As despesas relacionadas ao OPEX incluem mão de obra, custo com utilidade, matéria-prima e as despesas relacionadas ao CAPEX são, compra de equipamentos, compra de um terreno e custo com instalações e documentações. Para as medidas de lucratividade, foi empregado o valor presente líquido (VPL), payback descontado, taxa interna de retorno (TIR) e o retorno sobre o investimento (ROI) e também calculada a demonstração de resultado do exercício (DRE). As medidas de lucratividade apresentaram um cenário otimista, em que o investidor terá retorno em 14 meses, a TIR apresentou valor de 1,89, sendo maior que a TMA de 1,15, também indicando que o investimento é viável e o ROI teve como resultado que 98,37 do investimento realizado retornará ao caixa da empresa no mesmo ano do investimento. Sendo assim, o projeto de expansão é promissor, apresenta bons resultados e a expansão do laticínio pode ser realizada.

URI: sip.prg.ufla.br/publico/trabalhos_conclusao_curso/acessar_tcc_por_curso/
engenharia_quimica/20221201621322

URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.

Curso: G033 - ENGENHARIA QUÍMICA (BACHARELADO)

Nome da editora: Universidade Federal de Lavras

Sigla da editora: UFLA

País da editora: Brasil

Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso

Nome da língua do conteúdo: Português

Código da língua do conteúdo: por

Licença de acesso: Acesso aberto

Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras

URI da licença: repositorio.ufla.br

Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br

Detentores dos direitos autorais: Clara Emanuelle Silva Cardoso e Universidade Federal de Lavras

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