Título: RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO REALIZADO NA INDÚSTRIA PLENA ALIMENTOS SA, MUNICÍPIO DE CONTAGEM - MG.

Título alternativo: SUPERVISED INTERNSHIP REPORT HELD AT THE PLENA ALIMENTOS S A INDUSTRY, CITY OF CONTAGEM - MG.

Autoria de: Lorena de Lourdes Boaventura Pontes

Orientação de: Peter Bitencourt Faria

Presidente da banca: Peter Bitencourt Faria

Primeiro membro da banca: Alcinéia de Lemos Souza Ramos

Segundo membro da banca: Arthur Sunhog Orsi

Terceiro membro da banca: Jana Kelly dos Santos

Quarto membro da banca: Joanna Oliveira Marçal

Palavras-chaves: Qualidade de Produtos de Origem Animal, Exportação, Desossa, Industrializados, Estágio

Data da defesa: 25/08/2020

Semestre letivo da defesa: 2020-1

Data da versão final: 27/08/2020

Data da publicação: 27/08/2020

Referência: Pontes, L. d. L. B. RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO REALIZADO NA INDÚSTRIA PLENA ALIMENTOS SA, MUNICÍPIO DE CONTAGEM - MG.. 2020. 37 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2020.

Resumo: Este trabalho de conclusão de curso foi realizado na indústria de alimentos Plena Alimentos SA., na unidade de Contagem, localizada na região Metropolitana de Belo Horizonte, Minas Gerais, no período de 27 de Janeiro de 2020 à 19 de Junho de 2020, totalizando uma carga horária de 595 horas, em cumprimento às exigências curriculares da disciplina PRG 107 (Estágio Supervisionado). Como parte do programa de estágio, foi realizada uma visita por toda empresa, para conhecimento de toda cadeia produtiva de desossa e produtos industrializados, bem como para o alinhamento com as diretrizes e políticas internas da empresa. Foram ainda acompanhadas as rotinas de certificação de produtos e contêiner, recepção de matéria prima para desossa e industrializados, programa de procedimento padrão de higiene operacional, dados estatísticos no SIGSIF, rastreabilidade de matéria prima, estagio em tempos de pandemia e acompanhamento de fiscalização de habilitação para exportação para a China. Estas atividades são de suma importân

Abstract: This course conclusion work was in the food industry Plena Alimentos SA., in the Contagem unit, located in the Metropolitan region of Belo Horizonte, Minas Gerais, from January 27, 2020 to June 19, 2020, totaling a workload of 595 hours, in compliance with the curricular requirements of the discipline PRG 107 (Supervised Internship). As part of the internship program, a visit was throughout the company, to learn about the entire production chain for deboning and industrialized products, as well as for alignment with the companys internal guidelines and policies. They were also followed as product and container certification routines, reception of raw material for deboning and industrialized products, standard operating hygiene procedure program and statistical data at SIGSIF, traceability of raw material, stage in pandemic rhythms and monitoring of habilitation inspection for export to China. These activities are of paramount importance for sedimentation and expansion of the knowledge and practices inherent

URI: sip.prg.ufla.br/publico/trabalhos_conclusao_curso/acessar_tcc_por_curso/
medicina_veterinaria/20201201421602

URI alternaviva: repositorio.ufla.br/handle/1/44839

Curso: G007 - MEDICINA VETERINÁRIA (BACHARELADO)

Nome da editora: Universidade Federal de Lavras

Sigla da editora: UFLA

País da editora: Brasil

Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso

Nome da língua do conteúdo: Português

Código da língua do conteúdo: por

Licença de acesso: Acesso aberto

Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras

URI da licença: repositorio.ufla.br

Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br

Detentores dos direitos autorais: Lorena de Lourdes Boaventura Pontes e Universidade Federal de Lavras

Baixar arquivo