Título: RELATO?RIO DE ESTA?GIO SUPERVISIONADO REALIZADO NO SETOR DE GARANTIA DA QUALIDADE NOS LATICINIOS BELA VISTA S.A. EM BELA VISTA DE GOIA?S, GO

Título alternativo: SUPERVISED INTERNSHIP REPORT CARRIED OUT IN THE QUALITY ASSURANCE SECTOR AT LATICINIOS BELA VISTA S.A. IN BELA VISTA DE GOIA?S ?? GO

Autoria de: Bruna Reis Pereira

Orientação de: Elaine Maria Seles Dorneles

Presidente da banca: Elaine Maria Seles Dorneles

Primeiro membro da banca: Erika Aparecida Oliveira

Segundo membro da banca: Maysa Serpa Gonçalves

Palavras-chaves: Latici?nios, ISO 17025, Garantia da Qualidade, Boas Pra?ticas de Laborato?rio, Microbiologia

Data da defesa: 07/07/2023

Semestre letivo da defesa: 2023-1

Data da versão final: 24/07/2023

Data da publicação: 24/07/2023

Referência: Pereira, B. R. RELATO?RIO DE ESTA?GIO SUPERVISIONADO REALIZADO NO SETOR DE GARANTIA DA QUALIDADE NOS LATICINIOS BELA VISTA S.A. EM BELA VISTA DE GOIA?S, GO. 2023. 36 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária Bacharelado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2023.

Resumo: O presente trabalho tem por objetivo descrever as atividades desenvolvidas durante o peri?odo de esta?gio obrigato?rio parte da disciplina PRG107. O peri?odo de esta?gio foi de 03112022 a 03052023, sendo cumpridas no total 960h de carga hora?ria na empresa Laticinios Bela Vista S.A. em Bela Vista de Goia?s ?? GO. Durante o peri?odo de esta?gio foram realizadas atividades voltadas para o setor de Garantia da Qualidade do latici?nio, em sua maior parte no Laborato?rio de Microbiologia, onde e? realizado o controle microbiolo?gico de todos os produtos durante sua produc?a?o e de todos os produtos acabados, garantindo a seguranc?a e qualidade do alimento que chegara? a? mesa do consumidor. O projeto principal do esta?gio teve como objetivo adequar o procedimento de detecc?a?o de pato?genos do Laborato?rio a? Norma ISO 17025 ?? Requisitos Gerais para a Compete?ncia de Laborato?rios de Ensaio e Calibrac?a?o, que assegura a compete?ncia te?cnica, garantindo a confiabilidade dos resultados obtidos. Com o foco em atender a? Norma, desenvolveu-se a estruturac?a?o e revisa?o de documentac?a?o, treinamento de pessoal, organizac?a?o e adaptac?a?o do espac?o fi?sico em questa?o. Ale?m deste projeto, foram desenvolvidas atividades que inclui?ram acompanhar e realizar atividades anali?ticas nos laborato?rios do setor de Garantia da Qualidade. Dessa forma, durante o esta?gio desenvolveu-se a experie?ncia em microbiologia, garantia da qualidade do leite e derivados, aprimorando as habilidades de laborato?rio e anali?ticas, enfatizando a atenc?a?o meticulosa aos detalhes. Nesse sentido, o objetivo da disciplina PRG107 ?? Esta?gio Supervisionado que considera a importa?ncia de o discente vivenciar na pra?tica atividades pertinentes a?s possibilidades de atuac?a?o profissional, visto que esta e? a u?ltima etapa que antecede seu ingresso no mercado de trabalho, foi cumprido. Este trabalho ressalta a importa?ncia desta vive?ncia para o desenvolvimento profissional dos discentes do curso de Medicina Veterina?ria visando a ampliac?a?o de seus conhecimentos sobre suas a?reas de atuac?a?o, visto que estes representam os profissionais que estara?o atuando futuramente.

Abstract: The present paper aims to describe the activities carried out during the mandatory internship period as part of the PRG107 course. The internship period took place from November 3, 2022, to May 3, 2023, with a total workload of 960 hours at Laticinios Bela Vista S.A. in Bela Vista de Goia?s - GO, Brazil. During the internship, activities focused on the Quality Assurance department of this dairy company, primarily in the Microbiology Laboratory, where microbiological control was conducted on all products during production and on finished products, ensuring the safety and quality of the food that reaches the consumers table. The main objective of the internship project was to align the laboratorys pathogen detection procedure with the ISO 17025 standard - General Requirements for the Competence of Testing and Calibration Laboratories, which ensures technical competence and reliability of the obtained results. With a focus on meeting the standard, activities involved structuring and revising documentation, personnel training, organizing and adapting the physical space. In addition to this project, activities were developed that included monitoring and conducting analytical activities in the Quality Assurance departments laboratories. Thus, during the internship, experience was gained in microbiology and quality assurance of milk and derivatives, enhancing laboratory and analytical skills, emphasizing meticulous attention to details. In this regard, the objective of the PRG107 discipline - Supervised Internship, which considers the importance of students gaining practical experience in relevant professional activities, as this is the final stage before entering the job market, was achieved. This study highlights the significance of this hands-on experience for the professional development of Veterinary Medicine students, aiming to expand their knowledge in their respective areas of expertise, as they represent the future professionals.

URI: sip.prg.ufla.br/publico/trabalhos_conclusao_curso/acessar_tcc_por_curso/
medicina_veterinaria/20231201620373

URI alternaviva: sem URI do Repositório Institucional da UFLA até o momento.

Curso: G007 - MEDICINA VETERINÁRIA (BACHARELADO)

Nome da editora: Universidade Federal de Lavras

Sigla da editora: UFLA

País da editora: Brasil

Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso

Nome da língua do conteúdo: Português

Código da língua do conteúdo: por

Licença de acesso: Acesso aberto

Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras

URI da licença: repositorio.ufla.br

Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br

Detentores dos direitos autorais: Bruna Reis Pereira e Universidade Federal de Lavras

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