Título: COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA EM FOLHAS DE CAFEEIRO POR HPLC

Título alternativo: COMPARISON BETWEEN CAFFEINE EXTRACTION METHODS IN COFFEE LEAVES BY HPLC

Autoria de: Cristiane de Oliveira Costa

Orientação de: Luciano Vilela Paiva

Coorientação de: Fabrício Lelis da Silva

Presidente da banca: Luciano Vilela Paiva

Primeiro membro da banca: Elisângela Jaqueline Magalhães

Segundo membro da banca: Renan Terassi Pinto

Palavras-chaves: HPLC, cafeína, extração, quantificação, cromatogramas

Data da defesa: 13/05/2021

Semestre letivo da defesa: 2020-2

Data da versão final: 14/05/2021

Data da publicação: 14/05/2021

Referência: Costa, C. d. O. COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA EM FOLHAS DE CAFEEIRO POR HPLC. 2021. 40 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura Plena)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021.

Resumo: O café é um dos frutos mais consumidos do mundo, por este motivo seus componentes são amplamente estudados em diversas áreas, como agronomia, biologia, engenharia, química, entre outros. Entre seus componentes, a cafeína é o mais conhecido e estudado devido à sua ação estimulante do SNC. Esta propriedade, porém, é acompanhada de efeitos colaterais como insônia e taquicardia, e então, por este motivo, muitas pessoas preferem consumir o café descafeinado. Este trabalho visa buscar um método de extração sensível o bastante para auxiliar pesquisas biotecnológicas cujos objetivos envolvam obtenção de um grão de café com baixo teor de cafeína, para isto, foram selecionados 5 métodos de extração de cafeína utilizando diferentes solventes, água, clorofórmio, óxido de magnésio, hidróxido de sódio e metanol. Após a extração, as amostras e soluções padrão foram analisadas via HPLC, e em seguida a quantificação e os cromatogramas obtidos foram comparados a fim de definir qual seria o melhor método de extração, levando em consideração diversos fatores, como por exemplo quantidade inicial de amostra, toxicidade em relação aos solventes, resolução dos picos e presença de ruídos. Entre os métodos comparados, a extração com metanol obteve o melhor resultado, com um pico bem resolvido, menor quantidade inicial de amostra e menor toxicidade (em relação ao clorofórmio).

URI: sip.prg.ufla.br/publico/trabalhos_conclusao_curso/acessar_tcc_por_curso/
quimica_licenciatura/20202201611110

URI alternaviva: repositorio.ufla.br/handle/1/47385

Curso: G013 - QUÍMICA (LICENCIATURA PLENA)

Nome da editora: Universidade Federal de Lavras

Sigla da editora: UFLA

País da editora: Brasil

Gênero textual: Trabalho de Conclusão de Curso

Nome da língua do conteúdo: Português

Código da língua do conteúdo: por

Licença de acesso: Acesso aberto

Nome da licença: Licença do Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras

URI da licença: repositorio.ufla.br

Termos da licença: Acesso aos termos da licença em repositorio.ufla.br

Detentores dos direitos autorais: Cristiane de Oliveira Costa e Universidade Federal de Lavras

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